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━━ 都水监公厨 第30节 ━━

都水监公厨 · 佚名
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一次更是不得了,小娘子往里面加入了其他的调味料,说是有香辣、蜜汁和五香三种口味,仅仅是闻着就让人流口水。》



说话的时候,他还情不自禁露出沉醉的表情。

看得柳辛是真的认为没眼看,秦大娘子却是认为儿子手中篮子散发的味道是真的不错。

趁着柳寻江还没有反应过来,迅速从他手中取走篮子,好奇地把篮子放在桌子上。

一打开,一股浓郁地香味瞬间掩盖台面上原本菜品的香味,以一种霸道的气势冲击着膳厅所有人的嗅觉。

日光透过缝隙照了进来。

就连始终认为柳寻江不做正事的柳辛,都忍不住被这股香味所吸引,眼神不自觉地放在打开的篮子上。 ‌‌​‌​‌​​

看见里面露出诱人的红色和雄黄色的小鱼干,油润的油脂带着艳丽的颜色流淌在小鱼干上面,在昏黄的日光下反射着光辉,更添一成虚幻的美丽。

他看着望着就情不自禁伸长脖子,想要继续凑近去看,去感受那股浓烈的刺激香味是什么散发出来的。

而秦大娘子什么都不用顾忌,直接拿起桌上的筷子,对准篮子里的小鱼干出手。

她一选就选中了蜜汁小鱼干,也是里面最容易让时人接受的口味。

看着金红色的诱人色泽在小鱼干上流动,隐隐有种滴落的趋势,她赶紧将其送进嘴里。

舌尖一触碰到就感受到一股香甜的滋味,熟悉的味道让她的心理预期放低。

但是当她咬碎时,《咔嚓》一声,小鱼干瞬间在牙齿之间咬碎,发出悦耳的声响。
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同时混入小鱼干中的香料也开始宣誓自己的存在感,香味物质在整个口腔里飘荡。

这种特殊的酥脆香甜结合在一起,带给秦大娘子满满的惊喜。

就在她准备继续尝试其他口味的时候,却发现有一双筷子在自己之前,沿着筷子的来路看过去,发现是一直责怪儿子吃喝玩乐的丈夫。

柳辛也有些不好意思,但是出了筷子又收回去更不是他的作风。

直接一本正经地缓慢将筷子上的小鱼干吃进嘴里,碰到小鱼干的一刹那,他常年没有甚么表情的脸上,骤然出现了诧异。

看得秦大娘子还以为丈夫选中的口味有甚么问题,刚准备询问,就看到丈夫脸上随即出现的惊喜和愉悦。

入口的一刹那,那种自然引起的浑身发热的感觉,立即让他露出诧异的表情,感觉到一种熟悉和惊喜。 ‌‌​‌​‌​​

柳辛是真的没思及,这条小鱼干不知道是放了甚么东西,吃起来比他喜爱的茱萸还要辛辣浓烈。

舌尖传来的刺激感更是让身体的每某个细胞膨胀,企图驱赶它带来的辛辣感。

而咬破小鱼干时,惊喜的酥脆,配上浓郁的香味,每一口呼吸仿佛都带着一股香气,让他不自觉沉溺在小鱼干带来的享受中。

这条咀嚼结束,他感觉自己对小鱼干的渴望更浓烈了。

这时也想到了某个与这个小鱼干的最佳搭配,转头对着服侍的下人说:《去取坛好酒来!这么好吃刺激的小鱼干,就该配着好酒一起吃。》

这一声吼也把柳寻江从自己的幻想中带来,他疑惑地看着父母对自己的买来的小鱼干进行分配。

要是他没有记错的话,这些小鱼干是他买来准备用在狩猎时吃的。
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没多久,他就连此想法也得暂时搁置,缘于父母吃小鱼干的身法实在是太快了。若是他不赶快去尝一尝,估计自己买来的小鱼干一条都吃不到。

因此,他着急地朝着父母伸手,喊道:《给蛮奴留点!》

在此之后,柳家三人用晚膳的画面就比较和谐了。

一人一碗好酒在身前,筷子朝着小鱼干飞速伸去,几乎看不出来是什么人在伸筷子,篮子上空全是飞速略过的虚影。

柳家人还在为自己的小鱼干争夺着,郑琬和赵青悠则是悠闲自得地捧着碗,享受此刻的宁静。

郑琬对着眼前纯白香浓的骨汤慢慢喝下一大口,感受鲜味在唇齿之间的流动,与口腔碰撞产生的幸福滋味。

况且一口下去,暖意从舌尖蔓延至胃,觉得整个人的身体都舒服了。 ‌‌​‌​‌​​

赵青悠也是第一次吃这种骨头汤,味道出奇地不错,喝着喝着就忍不住沉醉其间,不一会儿,一碗浓郁的骨头汤就消失在身体里。

她刚准备放下碗,郑琬立即打断道:《阿姊还可以尝尝骨头。》

《骨头?》

命运的齿轮在此刻悄然转动。

第28章 热干面

郑琬立即意识到对方是误会了, 赶紧解释道:《儿不是让阿姊直接啃骨头,而是这种大骨头里面有东西能够吃。阿姊等等,儿这就给你看看。》

赵青悠现在的表情完美诠释了《目瞪口呆》四个字。
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她迅速放下自己的碗, 拿出新的筷子,从镬中捞起大骨头,极其形象的两头鼓起中间纤细的形状。

只是这一次骨头中心部分, 有被敲裂过形成的缝隙, 里面似乎有什么东西即将渗出来。

赵青悠感觉自己的脑袋都还没回到自己的控制,就看到郑琬一手骨头,一手刀, 对准骨头中间的裂缝狠狠敲过去。

郑琬望着面前的浅棕色的骨髓, 就心知自己这次成功了。

下一秒, 骨头应声断裂, 露出内里藏着的骨髓

赶紧将骨髓夹到赵青悠的碗里, 半截大腿骨放进去, 碗就业已满了。

赵青悠感受到手里沉甸甸的分量, 低头往自己的手看去,就望见对准自己的骨头,眼下正散发属于自己的香味。 ‌‌​‌​‌​​

郑琬看着骨头太大,她直接将另一半装进自己的碗里,而后取来芦苇管,直接插进赵青悠碗里骨头的骨髓处,积极地介绍道:

《阿姊你看,就是这样吃里面的骨髓。》

说着,她就开始展示起来, 芦苇管对准骨髓开始吸食,对着芦苇管的孔隙, 原本深藏在骨头中间的骨髓,就被这样轻而易举地吸到嘴里。

轻轻一吸,藏在深处的骨髓瞬间顺着吸力不断往上爬。

赵青悠看着郑琬露出的喜悦神色,开始意动,模仿着刚刚郑琬的姿势,将嘴对准芦苇管的口子。

《咻》的一下,骤然闯进她的嘴里,一入口就是一种油脂馥郁的香味,触感滑嫩。

尝试咬断,立即被它那外弹内软的口感震惊,仿佛吃的是郑琬曾经做过的豆腐脑一般,嫩滑若无物,还没怎样咀嚼就滑入喉咙。
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留在嘴里的就只剩下骨髓自带的油脂香,对于这时吃油较少的人有着致命的吸引力。

赵青悠同时吃着,同时寻思:待她下次旬休回家,定要买上好几根大骨头回家,给家中的父母亲人都尝尝它的滋味,这样的价格与滋味,对他们来说就像是天上掉馅饼一样。

更何况根据郑琬所说的甚么《以形补形,》希望吃了此大骨头,家里人的身体也能更好一点。

想到这,她有些不好意思地望向郑琬的方向,摆在自己手中的碗,试探性地询问:

《娘子,你此大骨汤是怎么做的?儿也想回家给父母尝尝,儿愿意用自己做工来换,绝不让娘子的方子泄露出去。》

郑琬还以为是甚么大事,骨头汤而已,想熬就熬,这又不是什么技艺高超的美食,哪里有什么方子。

她语气轻快地说:《阿姊别这样说,这个骨头汤和你们熬鱼汤一样,就是把骨头和水加在一起熬煮,没什么关键的手段。若是阿姊也想自己做,第一次下锅的时候,将骨头中间敲裂不断,用葱姜去腥,煮出血沫后捞出,再将骨头放至清水中熬煮几个时辰即可,越久味道越浓。》 ‌‌​‌​‌​​

因此在接下来的几天中,更加热情地给郑琬帮忙,恨不得自己能够帮郑琬把所有的杂事都干了,看得郑琬是哭笑不得。

可听着这些里面会用到的小技巧,赵青悠还是很不好意思。

这天过去,两人都对大骨头的味道是赞不绝口。

郑琬也觉得自己可以多熬一点汤喝喝,每日来上这么一碗,睡觉的时候还不全身暖烘烘的,肯定很舒服。

翌日醒来,郑琬就要开始做大家期待已久的热干面。

安管事一如既往早早等候,只然而他今天的状态望着好了许多,一脸笑意地目送郑琬进入库房。

当郑琬走进去之后,才意识到安管事的笑容是甚么意思。
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望着面前一小缸的胡麻酱,她认为安管事或许是误会了甚么,这么多的胡麻酱怎么可能一次用完,暴露在空气中的时间久就不能吃了。

难不成是安管事自己很喜欢胡麻酱?这才准备了那么多?

如果被安云焕知晓郑琬心中的想法,只会吐槽一句,郑琬是不是把自己的气力看得太低了,就以昨天的那个场面来说,用完这一缸胡麻酱那是轻轻松松的小事。

郑琬继续往旁边看去,发现安管事准备的咸菜应该是一种盐菜,闻着还有淡淡的发酵之后的酸味,配上热干面味道当不错。

其他的配料也一应俱全,完美重现了昨日安管事做出的承诺。

她将所有需要的食材搬到后厨,其他看到这个画面的人也是惊讶,意识到自己今天早膳的工作量是不可能低了。

杂役们也纷纷开始帮忙,搬东西、洗菜,等待郑琬的安排。 ‌‌​‌​‌​​

郑琬也是等人都到齐之后,望着自己面前的一排人,开口道:《你们有没有谁炸花生比较在行?》

脚下的路还在继续延伸。

过了三秒钟,一个身形瘦小的男子从后面挤出来,试探性地说:《某曾经做过几次,大家的评价还行。》

《那炸花生的这个部分就由你来负责,要是忧心首次出手心里没有数,那首次做的数量就少一点。》

《某恍然大悟,多谢郑娘子。》

男子积极地从郑琬身侧取走装有花生的袋子,走到一旁准备开始处理。

郑琬望着其余人等,吩咐道:《既然花生有人负责,小葱你们也洗好了。那么今天剩下的所有人都来揉面,势必要让今天所有来公厨的人都能吃到热干面,不能再出现昨日那样的情况。》
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《诺。》

众人异口同声地回道,声势浩大。

坐在对面看热闹的安云焕,满意地点点头,寻思:此日总算是能够吃早膳吃到饱了。

想到这他还不自觉地舔了舔嘴唇,回忆昨天吃过的汆鱼丸,开始思虑甚么时候郑娘子能够再做一次汆鱼丸呢?他昨天根本就没有吃够味。

后厨里,所有人都开始忙碌起来。

缘于做热干面习惯用的是碱面,与大家之前做惯的方法有点不一样。

因此,郑琬第一步就是给大家展示碱面的做法。她同时做,同时介绍道: ‌‌​‌​‌​​

《儿汉东郡喜好的热干面,面也就是洛阳称呼的索饼,只是儿因为习惯还是喜欢称呼其为热干面,听着好听些许。

热干面向来都是用碱面做的,也就是在我们常规的索饼做法当中,加入适量的碱,添加之后索饼下锅煮熟时,可以更好地维持自己的形状,不易断裂。》

众人又听到某个小知识点,理解地点点头。

郑琬说完之后,立即给大家展示加入碱的用量,不然待会儿面条做出来的颜色就不是那么美观了。

转瞬之间,一团揉好的面团就出现在大家面前。

为了防止大家首次出手出现错误,郑琬直接守在同时贴身指导,让大家对碱面中碱的用量更加理解和熟悉。

每指导某个人,她就会听到一次《娘子大善。》
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听到走后,她感觉自己的大脑都会自动控制自己的表情,流露出淡淡的笑意。

等到大家的面团都做的差不多的时候,郑琬又开始展示自己的做面条绝技。
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