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《厨师该拥的刀？》
冷莫真没想到，他竟会被这问题难住。
《如果你未来不会时在待在厨房，那么问题也可以变成，料理师的刀，是甚么？》
陈农农其实不只是接了景尔的交托，老板娘景凡昨天还私下跟她交代了些该叮嘱的事项，而一名出色的料理师该拿甚么刀，就是其中一项。
《吃饭会用到的餐具，有刀、叉、筷子、汤匙等，但料理用的工具，终究以刀为主，无论是甚么样的蔬果到料理师面前，你只有一把刀。》陈农农说道。
日光透过缝隙照了进来。
从普通的学徒，成长为初级厨师这段期间，观念的形塑非常重要。
某个初级厨师通常都会在料理上有自己的定见，对刀的理解，对食材的理解，对料理环境的要求，包括对料理器材的使用！
是以景凡等人必须让冷莫心知，他要拿刀之前，自己持刀的意义是什么！
冷莫呆了快一分钟，思索过后，他的眼神突然坚毅起来，两人周遭的时间刹那凝滞下来，接着时间仿佛慢慢向他流去，令陈农农讶异了一下，他哪来的气势？
《料理师，自己就是刀，以刀的角度望向需要料理之物，那么无论面对什么，你都能找到一套自己的料理技法。》他沉着冷静的回答道。
听到此回答，不只是陈农农，在远方偷听的景尔与景凡眼神都变了，他们大概知晓为甚么那位大厨会推荐的真实原因了！
《果真是自信不凡的学徒。》陈农农心中嘀咕了几句。
冷莫其实心跳的很快，他吸了口气问：《这就是我目前对刀的想法。》
陈农农点点头说：《观念很好，没有走歪，不少人在学徒时都会走偏，认为只要能料理，用甚么方法都不重要，将厨刀当成了一种普通工具，最后他们到中级厨师时，一生都无法再进步，前人走过的路，我们必须珍惜与学习。》
《是。》冷莫回回道。
《行了，不要用之前切废弃蔬菜的刀，左上角的柜子有些许旧刀，你此日就先挑其中一把来用。》陈农农说。
《好的，没有问题。》
冷莫走去挑选厨刀，稍稍喘了几口气，到底还是又度过了一关，对他来说厨房的压力比实验室大了十倍！
《挑好了？》陈农农盯着他手上的刀问。
他点点头，两手拿起一把有着锈斑，却好似有一股灵元的短刀。
在远方观视的景凡眉头一皱，那把是她教景尔时，给景尔所买的第一把刀。
《妳之前有跟他提过刀的事吗？》景凡问。
《没有啊，他竟然选了我用过的刀，眼光不凡，不愧是自信不凡的学徒。》景尔稍稍得意道，因为冷莫这段期间可是她教的。
《农农教得不错。》景凡知道自己妹妹在想什么。
《......》
姐姐看穿了她的心思，景尔无语，一时间得意不起来了。
《在隔壁那样东西水槽去除锈，别跟我说你不会。》陈农农言道，她记得上星期冷莫就把天工开物看完了。
《此当然会，立刻去。》冷莫回道。
他准备了一碗水，并加入苏打粉，搅拌成白色的苏打水，拿起刷子开始除锈。
抹了抹，刷了刷，一把亮丽如新的厨刀再现光华！
《动作够快，但下次拿废弃蔬菜刷一刷就可以了。》
接着，陈农农指着厨房左边的一箱箱的番茄说：《这儿总共有五百斤肉西红柿，是我们早上备料的数量，你完成备料之后，就去把原本该做的工作全部做完。》
《明白了。》冷莫说道，现在的他跃跃欲试。
《等一下，切坏了的都自己吃，切成块要一百斤，切成薄片要一百斤，一百斤剁成泥，剩下二百斤切成瓣状，你怎么切我不会管。》陈农农交代完毕，便开始与去备其他的料了。
晚一点点她姐姐陈浓浓才会到，而景凡景尔另有其他事情要忙，因此厨房内就剩下冷莫与陈农农两人，里面全是陈农农的刀声。
适应这快捷的刀声后，冷莫拿起第一颗肉西红柿，闻了闻味道。
紧接着精神一提，右手举起厨刀：《永汉八刀第一刀，逆刀斩！》
命运的齿轮在此刻悄然转动。
逆刀斩，刀出之后瞬间变换握法，逆握厨刀回斩食材！
这技巧要求极高，手腕务必得有足够的灵活度，反应身法也务必够快，能让食材在最新鲜的状况下完成切割。
冷莫右手一转，算准肉西红柿的切片距离，眨眼闪动了十多刀！
《成功！》
擦了擦汗水，他首次在凡尔面馆切新鲜的食材，能顶着极大压力下，完美的将第一颗肉西红柿切片，很有成就感。
陈农农这次没有惊叹，眼神闪烁了几秒就没再注视了。
缘于永汉八刀即使刀法正确，但实际使用起来，得使用者才能重重体会那个难度。
远处的景尔则拍拍手说：《看来我没有白教，资质尚可。》
《去忙吧，等会进货的事情全数妳处理，我得去善后。》景凡说。
《查到对方身份了？》景尔很想知道上次为何有闹事者。
《有某个较大的猎尸团盯上我们，实力是黄金级，对方旗下有三个以上的低阶猎尸团，他们缘于近一年来出师不利，替补的人员过少眼下正慢慢衰弱，因此转而去找各间小餐馆的麻烦，那样东西猎尸团想要将自己打造成中小型餐馆的高阶食材供应商。》景凡说出这段期间调查的结果，她并不意外，因为以前也遇过这种不自量力的猎尸团。
《猎尸团怎可能有多少食材供应，肯定是看大部份餐馆的厨师太弱，变相勒索。》景尔有一丝不开心的说。
《妳也差一步就白银了，我会让妳有自保之力。》景凡保证道。
《嘻嘻，还是姐姐对我最好了！》
景尔开心的戴上帽子，去厨房外收今天的货，而景凡则消失在大街上，又不知跑去哪。
厨房之中，陈农农心中窃笑，但面容严肃的对冷莫说道：《肉西红柿不好切吧，你有三成都切废了，今天的工资...。》
《不碍事，此日不用。》
冷莫满身大汗的坐在地板上，右手差点抽筋，拿着冰块压在手腕上，他发现自己太小看永汉八刀的气力了！
《肉西红柿剩下的我处理，休息够了的话，十分钟后把外场给我整理好。》
陈农农接手整理肉西红柿，她发现肉西红柿那生涩的味道中，却参杂了一丝奇异气息，冷莫切坏的那些部份，竟仍维持新鲜的蔬菜芬芳味。
通常所有蔬果在初步料理过后，都会散失一部份的能量与味道，这是无法避免的。
她望着走去外场忙的冷莫身影说：《我只曾经在老板娘手上见过类似情况，冷莫你到底是甚么人？》
冷莫真没想到，他竟会被这问题难住。
《如果你未来不会时在待在厨房，那么问题也可以变成，料理师的刀，是甚么？》
陈农农其实不只是接了景尔的交托，老板娘景凡昨天还私下跟她交代了些该叮嘱的事项，而一名出色的料理师该拿甚么刀，就是其中一项。
《吃饭会用到的餐具，有刀、叉、筷子、汤匙等，但料理用的工具，终究以刀为主，无论是甚么样的蔬果到料理师面前，你只有一把刀。》陈农农说道。
日光透过缝隙照了进来。
从普通的学徒，成长为初级厨师这段期间，观念的形塑非常重要。
某个初级厨师通常都会在料理上有自己的定见，对刀的理解，对食材的理解，对料理环境的要求，包括对料理器材的使用！
是以景凡等人必须让冷莫心知，他要拿刀之前，自己持刀的意义是什么！
冷莫呆了快一分钟，思索过后，他的眼神突然坚毅起来，两人周遭的时间刹那凝滞下来，接着时间仿佛慢慢向他流去，令陈农农讶异了一下，他哪来的气势？
《料理师，自己就是刀，以刀的角度望向需要料理之物，那么无论面对什么，你都能找到一套自己的料理技法。》他沉着冷静的回答道。
听到此回答，不只是陈农农，在远方偷听的景尔与景凡眼神都变了，他们大概知晓为甚么那位大厨会推荐的真实原因了！
《果真是自信不凡的学徒。》陈农农心中嘀咕了几句。
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陈农农点点头说：《观念很好，没有走歪，不少人在学徒时都会走偏，认为只要能料理，用甚么方法都不重要，将厨刀当成了一种普通工具，最后他们到中级厨师时，一生都无法再进步，前人走过的路，我们必须珍惜与学习。》
《是。》冷莫回回道。
《行了，不要用之前切废弃蔬菜的刀，左上角的柜子有些许旧刀，你此日就先挑其中一把来用。》陈农农说。
《好的，没有问题。》
冷莫走去挑选厨刀，稍稍喘了几口气，到底还是又度过了一关，对他来说厨房的压力比实验室大了十倍！
《挑好了？》陈农农盯着他手上的刀问。
他点点头，两手拿起一把有着锈斑，却好似有一股灵元的短刀。
在远方观视的景凡眉头一皱，那把是她教景尔时，给景尔所买的第一把刀。
《妳之前有跟他提过刀的事吗？》景凡问。
《没有啊，他竟然选了我用过的刀，眼光不凡，不愧是自信不凡的学徒。》景尔稍稍得意道，因为冷莫这段期间可是她教的。
《农农教得不错。》景凡知道自己妹妹在想什么。
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《此当然会，立刻去。》冷莫回道。
他准备了一碗水，并加入苏打粉，搅拌成白色的苏打水，拿起刷子开始除锈。
抹了抹，刷了刷，一把亮丽如新的厨刀再现光华！
《动作够快，但下次拿废弃蔬菜刷一刷就可以了。》
接着，陈农农指着厨房左边的一箱箱的番茄说：《这儿总共有五百斤肉西红柿，是我们早上备料的数量，你完成备料之后，就去把原本该做的工作全部做完。》
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晚一点点她姐姐陈浓浓才会到，而景凡景尔另有其他事情要忙，因此厨房内就剩下冷莫与陈农农两人，里面全是陈农农的刀声。
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《肉西红柿剩下的我处理，休息够了的话，十分钟后把外场给我整理好。》
陈农农接手整理肉西红柿，她发现肉西红柿那生涩的味道中，却参杂了一丝奇异气息，冷莫切坏的那些部份，竟仍维持新鲜的蔬菜芬芳味。
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