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那是5月17日，周六。
当天天儿挺热。
康术德在白班上呢。
宁卫民某个人在家也不好闲着，洗了一上午的衣服。
到了半晌午，他累得腰酸背痛手抽筋儿，实在懒得热剩饭菜，嘴又馋了。
日光透过缝隙照了进来。
便一人溜达出家门，想外面吃口省事的。
京城有个顺口溜囊括了京城各处繁华闹市。
叫《东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天》。
小小门框胡同能有如此响亮的名头，也混在其中，凭借的就是小吃。
实际上连门框胡同在内，包括和他相连的廊坊一条、二条、三条，几乎都被小吃店占满了。
甚么卤煮火烧，爆肚儿、馄饨、馅饼、饸络、猫耳朵啊，样样京城人喜欢的本土风味儿都有，口味地道得很。
绝不是后来那些所谓的京城旅游打卡圣地。
净卖甚么老京城炸蝎子、老京城天府豆花、老京城脆皮香蕉、老京城虾扯蛋之类的《外地人懵外地人一条龙》，所能比的。
所以走在奔门框胡同的路上，宁卫民这心里就琢磨啊。
到底是来点肉饼喝粥呢？还是来盘炒饼就蒜呢？
肉饼吧，显得腻烦，炒饼又有点太素。
于是最终心中决定，干脆还是门框胡同的瑞宾楼吃褡裢火烧去。
褡裢火烧是京城瑞宾楼独有的面点。
其口味类似锅贴，但形状不同。
因其长条型，用筷子夹起时可对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。
其独到之处不但在于馅儿香，关键是油煎的火候了不得。
而瑞宾楼最有名的招牌小吃就是猪肉大葱馅儿的褡裢火烧。
瑞宾楼的师傅能做到颜色金黄，焦香四溢，偏偏丁点也不糊不黑。
宁卫民觉着要来上三两这玩意，就着个凉菜，喝点儿散啤。
那绝对是又解馋，又清爽啊。
但可惜的是，想得再好是一回事，能不能实现又是另一回事。
或许最近撞克什么脏东西了。
宁卫民工作着落不如意吧，就连这么个小小的愿望也没能实现。
敢情一到了地方他就发现，本来就不宽绰的胡同全都淤了。
不知多少人抻着脑袋往瑞宾楼里看热闹。
就见人群聚焦的饭馆开票柜台那儿，居然是邻居边家的二儿子边建功和瑞宾楼的人干嘴仗呢。
《……废什么话你？一碗啤酒搭某个菜，你要买就买，不买你走人，瞎叫甚么劲啊你》。
饭馆的服务员业已显得极不耐烦了。
但边建功却横眉立目非要据理力争。
《嘿，凭甚么啊。报纸上可登了，说不许这样干，你们怎样还这样啊？》
《报纸登了你找报社买去，我们这儿就这样。》
《你说的到轻巧。一碗散啤多少钱？某个菜多少金钱？你们这么搭着卖，谁喝得起啊？》
命运的齿轮在此刻悄然转动。
《喝不起你甭喝啊，自来水便宜，‘撅尾巴管儿’去啊。啤酒供给不足，这又不是一天两天了。你别没事找事儿好不好？》
《你怎么这态度啊？你再跟我这么说话，我可告你去。》
《告我？行啊，找我们头而去，他就后头呢。快去。快去……》
这么一听，也是巧了，边建功居然是跟头些日子院儿里的罗师傅一样，也是为了买散啤的事儿急眼了。
但区别在于，罗师傅气的是饭馆私自涨价，多加了两分金钱。
到了边建功这会儿，情况显然更恶劣了。
看这意思，因为紧缺，饭馆业已不单卖啤酒了。
顾客想喝，务必得得搭售某个菜才行。
不过话说回来了，饭馆这边也有饭馆的苦衷，负责开票的这位也有人家的无奈。
因为这就是市场供需不匹配导致的矛盾，商品价格又不敢一下子放开的必然结果。
谁也没辙。
要说起啤酒这东西啊，其实老京城人并不是一开始就待见它的，对这玩意有某个相当长的适应过程。
像建国后，除了少数家境优越的人，京城的普通市民对啤酒的味道是很抗拒的。
大多数人不仅品不出它的香味儿和杀口劲来，还讽称其为《汤药》、《马尿》。
才使得人们缘于囊中羞涩勉强自己改变口味，从不接受到逐渐接受。
后来到了六十年代初，因为散啤价金钱便宜啊，比汽水冰棍都解渴。
结果适应了就一发不可收拾，缘于从本质上说，散啤还是一种瘾品。
于是七十年代成了《散啤》消费增长的黄金时代。
就这样，京城的人们开始爱上了它，然后就变成了趋之若鹜的《追捧》。
只是尽管喝得人越来越多了，啤酒的产量却没能随之增长。
很快，人们就发现市面上《散啤》变得越来越不好买了。
价格也从两毛一升，两毛六一升，四毛一升，始终涨到了现在的五毛六。
到了今年的夏天，京城几乎所有老少爷们都已经把打一暖壶《散啤》，当成消夏必不可少的享受了。
偏偏此时的京城却还是只有两家设备陈旧的老啤酒厂。
一家是民族资本《双合盛》改的《五星啤酒厂》。
一家就是过去小鬼子《麦酒株式会社》改的《京城啤酒厂》。
这两家啤酒厂哪怕开足最大马力，一个月也只能生产不到三千吨啤酒。
若是按照当时京城四百余万人口计算，每人每月还分不到一瓶。
可就是这么一点也不能全部投放到市场上去。
因为大部分生产出来的啤酒都卖给了协作单位，没有进入市场。
还有一部分是专门供应特殊商业系统、大宾馆和政府招待所的。
实际上普通消费者能买到的啤酒每月不足百吨。
这一百吨绝大部分还都是散装啤酒。
想想看吧，这口子有多大。
按三千吨算，每月某个人论不到一瓶。
一百吨就更甭说了，连一酒盅都到不了。
是以这一年也就成了京城有史以来，啤酒供应最不安的一年。
那么本来就供应趋紧的夏季，当然是这一年供需矛盾爆发，到达极致的时候了。
这一年，京城啤酒稀缺到了甚么程度呢？
脚下的路还在继续延伸。
可老百姓等了也是白等，在副食商店根本就看不到啤酒的踪影。
尽管每天上午十点左右就有人持暖壶、塑料桶，望眼欲穿的企盼着送啤酒的车子的到来。
这年头拉散啤的是《130》罐儿车，简直不能开上街。
缘于一上街，它就成了人民群众的狩猎目标。
车子在前头开，后面能跟着一大长溜蹬着自行车的人在追。
当然，尽管有时能追到卸车的地儿，可太远就没戏了。
更倒霉的是往往追了半天也是空罐儿，根本没酒。
要说唯一能确定买到《散啤》的地方，也就只有饭馆了。
但饭馆也不是个个都有，得靠各自的领导的公关能力和门路。
即使弄来也不是为人民服务的，餐饮业的奖金要靠这玩意找齐儿，否则谁平白无故费这个力气啊。
是以京城各大小饭馆贴出不成文规定——《买半升啤酒搭卖一盘菜》。
瞧瞧，就是这么档子事儿，谁也无解。
无论是消费者还是饭馆，谁都认为自己憋屈，谁都觉得自己占理。
那真吵起来，还有个完？
好在不同于现场这帮唯恐天下不乱的主儿，宁卫民是心知这其中过节的。
况且念着街里街坊的关系，念着边大爷和边大妈平日的好处，他也没坐视不管的道理。
眼瞅着这局面就有要动手的趋势了。
他见机不妙，赶紧就挤了进去，帮着劝架。
对付边建功最好办，宁卫民直接就说边大妈马上这就过来了。
一听报出老太太的名号，边建功当时就哑巴了，气势全灭。
更妙的是，饭馆这主儿也认得边大妈。
平日里都点头不见抬头见的，虽然不怎么熟，也知道是段儿上的居委会主任。
自然认为没必要把关系弄僵了。
于是口气也缓和了。
再加上宁卫民会来事，敬了一根烟，说了两句好话，这位也就顺势就坡下驴了。
轻而易举，一场发生在即的冲突化于无形。
只是尽管宁卫民自觉做了件好事，颇有些沾沾自喜。
可结果却远没有他预计的那么圆满。
围观的一帮好事之徒因为没了热闹可看，《嘘》声一片倒也罢了。
问题是边建功也有点不识好人心。
事情的发展似乎超出了所有人的预料。
步出了大老远，得知真相。
不但不谢，反而还埋怨起宁卫民来了。
甚至看那脸红脖子粗，手握拳头，面容扭曲的意思，倒像是要把一腔子的火气出在他身上似的。
而就在宁卫民后悔多管闲事，觉得边建功忒不知好歹时候，更让人没想到的事儿发生了。
比他大上足足四岁的边建功。
一个在内蒙待了六年，号称能纵马套狼的汉子。
骤然间，没想到一屁股坐地上了。
跟着，就抱着脑袋哭了……
（注：撅尾巴管儿，八十年代的京城土语，指弓着腰，手握水龙头，对着嘴儿直接喝自来水的动作。）
当天天儿挺热。
康术德在白班上呢。
宁卫民某个人在家也不好闲着，洗了一上午的衣服。
到了半晌午，他累得腰酸背痛手抽筋儿，实在懒得热剩饭菜，嘴又馋了。
日光透过缝隙照了进来。
便一人溜达出家门，想外面吃口省事的。
京城有个顺口溜囊括了京城各处繁华闹市。
叫《东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天》。
小小门框胡同能有如此响亮的名头，也混在其中，凭借的就是小吃。
实际上连门框胡同在内，包括和他相连的廊坊一条、二条、三条，几乎都被小吃店占满了。
甚么卤煮火烧，爆肚儿、馄饨、馅饼、饸络、猫耳朵啊，样样京城人喜欢的本土风味儿都有，口味地道得很。
绝不是后来那些所谓的京城旅游打卡圣地。
净卖甚么老京城炸蝎子、老京城天府豆花、老京城脆皮香蕉、老京城虾扯蛋之类的《外地人懵外地人一条龙》，所能比的。
精彩段落即将展开
所以走在奔门框胡同的路上，宁卫民这心里就琢磨啊。
到底是来点肉饼喝粥呢？还是来盘炒饼就蒜呢？
肉饼吧，显得腻烦，炒饼又有点太素。
于是最终心中决定，干脆还是门框胡同的瑞宾楼吃褡裢火烧去。
褡裢火烧是京城瑞宾楼独有的面点。
其口味类似锅贴，但形状不同。
因其长条型，用筷子夹起时可对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。
其独到之处不但在于馅儿香，关键是油煎的火候了不得。
而瑞宾楼最有名的招牌小吃就是猪肉大葱馅儿的褡裢火烧。
瑞宾楼的师傅能做到颜色金黄，焦香四溢，偏偏丁点也不糊不黑。
宁卫民觉着要来上三两这玩意，就着个凉菜，喝点儿散啤。
那绝对是又解馋，又清爽啊。
但可惜的是，想得再好是一回事，能不能实现又是另一回事。
或许最近撞克什么脏东西了。
接下来更精彩
宁卫民工作着落不如意吧，就连这么个小小的愿望也没能实现。
敢情一到了地方他就发现，本来就不宽绰的胡同全都淤了。
不知多少人抻着脑袋往瑞宾楼里看热闹。
就见人群聚焦的饭馆开票柜台那儿，居然是邻居边家的二儿子边建功和瑞宾楼的人干嘴仗呢。
《……废什么话你？一碗啤酒搭某个菜，你要买就买，不买你走人，瞎叫甚么劲啊你》。
饭馆的服务员业已显得极不耐烦了。
但边建功却横眉立目非要据理力争。
《嘿，凭甚么啊。报纸上可登了，说不许这样干，你们怎样还这样啊？》
《报纸登了你找报社买去，我们这儿就这样。》
《你说的到轻巧。一碗散啤多少钱？某个菜多少金钱？你们这么搭着卖，谁喝得起啊？》
命运的齿轮在此刻悄然转动。
《喝不起你甭喝啊，自来水便宜，‘撅尾巴管儿’去啊。啤酒供给不足，这又不是一天两天了。你别没事找事儿好不好？》
《你怎么这态度啊？你再跟我这么说话，我可告你去。》
《告我？行啊，找我们头而去，他就后头呢。快去。快去……》
继续阅读下文
这么一听，也是巧了，边建功居然是跟头些日子院儿里的罗师傅一样，也是为了买散啤的事儿急眼了。
但区别在于，罗师傅气的是饭馆私自涨价，多加了两分金钱。
到了边建功这会儿，情况显然更恶劣了。
看这意思，因为紧缺，饭馆业已不单卖啤酒了。
顾客想喝，务必得得搭售某个菜才行。
不过话说回来了，饭馆这边也有饭馆的苦衷，负责开票的这位也有人家的无奈。
因为这就是市场供需不匹配导致的矛盾，商品价格又不敢一下子放开的必然结果。
谁也没辙。
要说起啤酒这东西啊，其实老京城人并不是一开始就待见它的，对这玩意有某个相当长的适应过程。
像建国后，除了少数家境优越的人，京城的普通市民对啤酒的味道是很抗拒的。
大多数人不仅品不出它的香味儿和杀口劲来，还讽称其为《汤药》、《马尿》。
才使得人们缘于囊中羞涩勉强自己改变口味，从不接受到逐渐接受。
后来到了六十年代初，因为散啤价金钱便宜啊，比汽水冰棍都解渴。
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精彩继续
于是七十年代成了《散啤》消费增长的黄金时代。
就这样，京城的人们开始爱上了它，然后就变成了趋之若鹜的《追捧》。
只是尽管喝得人越来越多了，啤酒的产量却没能随之增长。
很快，人们就发现市面上《散啤》变得越来越不好买了。
价格也从两毛一升，两毛六一升，四毛一升，始终涨到了现在的五毛六。
到了今年的夏天，京城几乎所有老少爷们都已经把打一暖壶《散啤》，当成消夏必不可少的享受了。
偏偏此时的京城却还是只有两家设备陈旧的老啤酒厂。
一家是民族资本《双合盛》改的《五星啤酒厂》。
一家就是过去小鬼子《麦酒株式会社》改的《京城啤酒厂》。
这两家啤酒厂哪怕开足最大马力，一个月也只能生产不到三千吨啤酒。
若是按照当时京城四百余万人口计算，每人每月还分不到一瓶。
可就是这么一点也不能全部投放到市场上去。
因为大部分生产出来的啤酒都卖给了协作单位，没有进入市场。
还有一部分是专门供应特殊商业系统、大宾馆和政府招待所的。
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实际上普通消费者能买到的啤酒每月不足百吨。
这一百吨绝大部分还都是散装啤酒。
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按三千吨算，每月某个人论不到一瓶。
一百吨就更甭说了，连一酒盅都到不了。
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当然，尽管有时能追到卸车的地儿，可太远就没戏了。
更倒霉的是往往追了半天也是空罐儿，根本没酒。
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更妙的是，饭馆这主儿也认得边大妈。
平日里都点头不见抬头见的，虽然不怎么熟，也知道是段儿上的居委会主任。
自然认为没必要把关系弄僵了。
于是口气也缓和了。
再加上宁卫民会来事，敬了一根烟，说了两句好话，这位也就顺势就坡下驴了。
轻而易举，一场发生在即的冲突化于无形。
只是尽管宁卫民自觉做了件好事，颇有些沾沾自喜。
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