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━━ 第47章 春卷汤圆饺子 ━━

直播做饭后爆红了 · 有十一头鲸
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平恒星的夕阳格外俏丽。

湛蓝的天际与洁白的云朵被夕阳的光染成了绚烂的澄黄与橙红色。

夕阳的光透过窗, 红与黄的光交织,照亮了郁真的侧脸。

《小时候,我经常和我的加任坐在桌边, 一起包饺子,吃饺子, 煮饺子。》

曾经在地球上的那段美好, 注定是郁真难忘的回忆。

日光透过缝隙照了进来。

郁真无法告诉别人, 她是穿越的。 ‌‌​‌​‌​​

这些秘密终将会被她埋藏在心底。

【等到波瑞利节结束,我要去参加最新一期厨艺评级考试, 和帝国大学美食系研究生的考试。蹭蹭主播,希望我能获得主播的厨艺buff!】

听到《厨艺评级考试》,郁真手上的动作一停。

厨艺评级,最近在她耳畔频频出现。

《厨艺评级考试具体是一项什么样的考试?》

【有真主播!你没想到不知道厨艺评级!】

【主播的厨艺水平,参不参加厨艺评级考试都没有什么问题。】
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【厨艺评级考试,这是几乎每一个从事美食行业的人,都心知的一项考试。】

【获得s级的厨师, 每个月可以免费从星际厨艺美食协会领薪水, 对外做一顿饭的报价,也是十万星币起步。】

【只要能在厨艺评级考试中,取得d级以上, 那么就能轻松进入著名餐厅工作了。】

《我是半路出家做美食直播。所以我向来没有接受过系统性的厨艺学习, 因此没有注意与美食的相关考试……》

【没有进行过系统性的厨艺学习,都能将菜做得这么好吃,主播真是太厉害了!】

【蹭蹭主播, 我过完节也要参加厨艺评级考试了。】

郁真用筷子将面粉搅成絮状, 她戴上了手套。 ‌‌​‌​‌​​

观众闲聊时,郁真将面粉倒进了一个大碗中,她在碗里加了点水又倒入了盐。

《将面团揉至中等偏硬的程度就好了。》

郁真边说边揉。

她手中的面团逐渐成形。

郁真伸手轻轻点了点面团。

五感同步传播,让观众们能感受到面团的软硬程度。

《差不多这种程度就可以了。》
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郁真抬头看了一眼时间。

《我先将面团静置一会儿,大约需要20分钟。我们可以先制作水饺的馅料。》

郁真说着,将洗净的胡萝卜和茴香得出来。

郁真将胡萝卜放在案板上,一阵清脆的嗓音响起。

眨眼的功夫,郁真迅速将胡萝卜和茴香切成了碎丁。

【主播切菜的身法好快!】

【主播的胡萝卜丁大小都差不多诶!我自己切胡萝卜,大大小小,歪歪扭扭……】 ‌‌​‌​‌​​

《熟能生巧。切习惯了,手速也会随之加快。》

蔬菜很容易处理。

相比之下,猪肉和羊肉比较费功夫。

命运的齿轮在此刻悄然转动。

《想要偷懒的人,可以用搅拌机将猪肉和羊肉绞成肉泥。》

《但是我更喜欢纯手工剁肉。我个人认为,手工剁肉的口感和机器做出来的,会有细微的差别。》

蔬菜的处理完后,面团醒得也差不多了。
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【主播,面团可以直接用了吗?】

《还不行,还需要将面团再揉一会儿。你们能够认真看面团的变化。》

智脑给面团切了个近景。

郁真的手指修长,白白净净。

但是,这一两手却很有力气。

面团在郁真的手中变得乖巧。

没过一会儿,郁真将面团揉出了光面。 ‌‌​‌​‌​​

面团表面光滑,隐隐可以反射出光。

《将面团揉至光面,这个面团才算是正式揉好了。》

【这回总归面团能用了吧?】

《还得再醒某个小时。是以我们能够处理猪肉和羊肉。》

整块去了肥肉的精肉,摆放在了案板上。

郁真拿出了两把菜刀。

《剁肉的方式很简单。将它切成肉块,再用刀慢慢地剁。》
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刀落在案板上的嗓音不响,但富有节奏感。

整块的精肉随着郁真一遍遍地剁,渐成了一滩软烂的肉泥。

郁真毕竟是个普通人类。

长时间地揉面剁肉,这是一项力气活。

对于郁真来说,具有一定的挑战性。

郁真没剁多久,她便能感受到手臂的酸意。

郁真用刀面轻轻抹了抹肉泥。 ‌‌​‌​‌​​

《你们看,肉泥中夹杂着细小的碎肉块,说明这肉还没剁好。需要将碎肉块剁至完全消失,这肉泥才算剁好。》

郁真继续拿着刀,剁了10分钟后,才刚刚将猪肉泥剁好。

郁真的额头沁出了汗珠,她正准备伸手抹开汗珠时,一声软绵绵的猫叫声响起。

小橘猫蹲坐在她身侧,它尖尖的牙齿叼着一张干净整洁的餐巾纸。

小橘猫探过脑袋,它将餐巾纸递到了郁真的手上。

郁真用餐巾纸擦干了额头上的汗后,她轻舒了一口气。

《承蒙!》郁真对小橘猫笑笑。
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小橘猫很客气地咧咧嘴:《喵。》

不用谢。

小橘猫昂着小脑袋转过身。

它身后,三只小毛团三双眼,紧紧盯着在郁真面前献殷勤的小橘猫。

小橘猫无视了三只小毛团。

它就说,它们这三个段位比然而它。

郁真将羊肉剁好,面也醒得差不多了。 ‌‌​‌​‌​​

【主播做水饺好费工夫啊!】

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【肉剁了好久。若是换作是我,我的手都要酸了。】

【主播说过能够用搅拌机做肉馅。搅拌机搅碎东西还挺快的。这样一想,做水饺其实也不费甚么功夫。】

【不心知茴香猪肉水饺和羊肉胡萝卜水饺,韭菜鸡蛋水饺,哪个更好吃呢?】

【我特别爱吃韭菜,韭菜水水的,还特别甜。】

郁真将醒好的面团拿了出来。
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面团变得白白胖胖的,看起来十分可爱。

郁真伸出两手按揉着面团,她将面团揉成长条,用刀将长条形的面团切成了一个个小块。

【主播捏面团像是玩橡皮泥一样,看上去好好玩。】

【我一个想法,要是让我那喜欢玩橡皮泥的崽帮我捏面团……】

【楼上说的有道理,每天某个折磨孩子小技巧。】

郁真用手心搓了搓切下来的小块面团。

方形的面团,很快变成了浑圆的圆形。 ‌‌​‌​‌​​

郁真将圆形面团放在撒了面粉的菜板上,她用掌心轻微地一压,面团变成了一块圆形面饼。

《菜板上撒些面粉,面饼就不容易黏在菜板上。》

郁真接着拿出了一根擀面杖。

【主播手上拿着的这个……长得有点眼熟啊。】

【嘶……我屁股疼了。】

【小时候,我妈最喜欢拿这种玩意儿打我了。】

【这玩意儿用木头做的,却贼结实。我有犬类基因,但是用牙齿怎么咬也咬不坏。我妈一锤下来,打得我嗷嗷叫!】
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【楼上,我也用牙咬过,那时候我正是换牙期,正好把我牙咯没了。】

郁真哭笑不得地解释:《它叫擀面杖,它的其实是用来擀面的。》

郁真一手捏着面团的边缘,一手用擀面杖在面团上前后滚动。

很快,一块水饺皮便做好了。

《这就是一块饺子皮。》

饺子皮也就成年人的手心大小。

它看上去被郁真擀得薄,只是饺子皮本身还有一定的韧性,没有那么容易破。 ‌‌​‌​‌​​

前期的准备工作比较费时间,但是从郁真擀饺子皮开始,郁真的手速像是摁了二倍键。

观众们所见的是郁真将饺子皮放在菜板上,一揉,一摁,一擀。

一块饺子皮做好了。

【主播动作慢一点!我还没看清!】

事情的发展似乎超出了所有人的预料。

《若是没有学会,大家可以看我的直播回放,调慢身法,渐渐地学。一开始用擀面杖擀出来的面,肯定不完美,然而找到技巧和手感后,擀出来的饺子皮,会规整不少。》

《自己擀出来的面皮,口感会比较筋道,饺子皮经过水煮,也不容易破。》
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《饺子皮擀好了,我要开始包水饺了。》

《水饺吃不完,能够在冰箱里冰冻。想要吃的时候可以随时拿出来,将它往水里面煮一煮就做好了。》

《是以饺子一次性能够做很多个。放在家里渐渐地吃。》

郁真将调好咸淡的饺子馅放在了铺在掌心的饺子皮上。

郁真伸出食指蘸了蘸清水,她用清水在饺皮的外圈抹了一圈。

郁真双手合拢,轻微地一掐。

某个完整的白胖饺子捏好了。 ‌‌​‌​‌​​

《这样,就是一个完整的饺子。》

【饺子看上去,包的方法的确挺轻松。】

《我是捏久了,捏出了手感。》郁真道,《如果是初学者,能够慢慢地捏着饺子边。》

《切记,别用指甲掐饺子皮,不然把皮掐破了,馅儿就容易漏了。》

在观众们的注视下,郁真将三种口味的饺子全都包完了。

郁真包完了饺子,她并没有立刻煮饺子。

郁真将饺子一个个地分开放在分格盒子的格子里,然后她将放好的饺子放进冰箱冷冻。
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《饺子冷冻后,再放到塑料袋里装,饺子就不容易黏在一起了。》

接着,郁真用糯米粉做了汤圆的皮儿。

相较于饺子,汤圆更加容易上手。

郁真做的是甜和咸两个口味。

咸味是纯猪肉馅的。

郁真用包完饺子后剩下的猪肉泥,进行调味,做出的馅料。

气氛瞬间变得紧张起来。 ‌‌​‌​‌​​

甜味的汤圆,是芝麻馅儿的。

仿佛有什么东西在暗中发生了变化。

《猪板油白糖配上芝麻粉,用筷子拌一拌,芝麻馅儿就做好了。》

《我们可以在咸味的汤圆上轻微地用手捏出某个揪。这样,在煮咸味和甜味汤圆是,可以轻松分辨了。》

不知过了多久。

郁真包好汤圆和饺子后,她热起了炒锅。

春卷的馅料,需要炒熟后再放入春卷皮中。
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是以郁真现在要炒春卷馅。

《冬笋香菇,黄芽菜和瘦肉丁切丝搭配,放在锅中炒熟,这时候能够加入盐糖等调味料。》

郁真将做好的春卷皮放在了手心。

《春卷的包裹方式是这三样点心中最简单的。只需将馅放在这张圆饼上。用圆饼的一边将它包裹,再两头折起……》

【我明白,主播做什么都是很简单的。】

远处传来一阵模糊的响动。

【主播的手是手,我的手是猪蹄。】 ‌‌​‌​‌​​

这三样点心看起来做法简单,只是也挺费时间。

郁真花了某个下午看,才堪堪将这三样点心全数做好。

这种沉默让人感到有些不自在。

《春卷是用炸的方式做,而芝麻汤圆和水饺,常见的都是用水煮方式。》

【主播主播,我饿了!你要不然给我先炸两个春卷吧。】

【我等了一下午了,口水都落了一地了】

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【主播,饿饿,饭饭。】

在观众们的催促下,郁真只好先做了制作时长较短的炸春卷。

就这样,时间一分一秒地过去。

春卷的馅料本身就是熟的,春卷皮薄,是以春卷没多久就能炸熟。

郁真将炸熟的春卷从油锅中捞出,瞬时屋内内充满了油炸的香气。

观众们情不自禁地咽了咽口水。

金黄酥脆的春卷,摆在他们面前,看得到却吃不到,令人心痒。 ‌‌​‌​‌​​

一旁的四只小毛团也饿了。

它们低头舔着各自的毛毛,勉强掩盖住口腔不断分泌的口水。

自然,郁真也没让它们等太久。

她将春卷分给了四只小毛团,一只三个。

郁真这给它们春卷,只是让它们先垫饥,毕竟,一会儿还有汤圆和水饺。

【主播,你快点吃春卷,我等了一天,就等你这一口续命了。】

【主播,饿饿,吃春卷!】
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鼻子尖的熊猫崽闻到了春卷里面的冬笋香气。

原本半睡半醒的熊猫崽旋即探出圆圆的脑袋,它伸出毛绒绒的黑爪子,立刻抓了个春卷。

春卷略烫,但是熊猫崽毛茸茸的爪子有着隔热的功能。

熊猫崽迫不及待地咬了下去。

《咔嚓》一声脆响,在直播间内响起。

与此这时,郁真也咬下了夹在筷子间的春卷。

郁真将春卷炸得酥脆。 ‌‌​‌​‌​​

观众们几乎在同一时刻,尝到了春卷表皮的焦脆。

空气中弥漫着一股微妙的气氛。

郁真在春卷里放的馅料是冬笋黄芽菜和肉丝。

郁真选的,是冬笋最嫩的笋尖部份。

冬笋的笋尖,入口时能让观众们尝到笋的清甜,清脆的口感,带给观众们不一样的感受。

黄芽菜软烂,入口即化。

而切成丝的瘦猪肉,则将冬笋和黄芽菜的鲜美完全吸收。
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瘦肉越嚼越香。

《春卷的常见吃法是蘸醋吃。》

郁真将咬了一半的春卷,蘸了蘸醋,再次放入口中。

蘸了醋的春卷味道偏酸,解了春卷皮油炸的油腻,带来了清醒口感。
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