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厨房里,尤一手左手颠着黑锅,右手挥着打狗勺,他正在做的是九转大肠,为了准备食材,他又宰了一头天香灵猪,古少林厨房《屠宰系统》已经将猪全身可食用的地方分门别类,尤一手取出大肠灌入秘制香料放入料水中腌制,所有的准备工作都是放在古少林厨房完成,外界尤一手只需要上锅煎炸炖煮紧接着摆盘装饰就好了。
在这期间,尤一手充分诠释了什么叫全能厨师,《令人拍案叫绝的刀功,眼花缭乱的勺功,味美极鲜的凉菜,飘香四溢的热炒,精致的摆盘》等等,无不让一旁的若干个学徒目瞪口呆,他们的年龄都跟尤一手一般大,一开始对后者当主厨还是抱有迟疑态度的,但此时此刻他们已经被彻底征服,这绝对是高手中的高手阿。
《九转大肠出锅,盘子》尤一手大声喊道。
《来了,盘子。》后面操作案板前,学徒们业已把摆有装饰的盘子准备好,这些都是尤一手提前准备好的,对于些许厨艺基本功,后者并没有吝啬,反而是很用心的教导他们。
菜品摆盘方面,尤一手融合了中餐的食雕西餐的创意,他要让每道菜都能表达出它自己的故事,比如这道九转大肠,他就用食材雕刻出一座黄鹤楼,外加落日,白鹤,牡丹等,然后用西餐手法营造出河流的感觉,将大肠塞进九层塔身中后,加入干冰,顿时一副绝美的山水图就出现在了众人眼前。
日光透过缝隙照了进来。
《我的天呐,这还是菜吗?》
《咕隆,简直太美了。》
《师傅,我想拍几张照片行吗?》
《这简直就是人间仙境啊》
……
几位学徒业已惊的下巴都快掉了,他们何曾见过如此精美绝伦的摆盘。
《行了,以后有的是机会拍照,抓紧出菜。》尤一手嘱咐道。
《叮,九转大肠,走》
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精美的菜肴也引得传菜员和服务员们惊呼不已。
《哇,好漂亮的菜啊》
《简直美哭了》
《怎么都没望见菜啊?》
《在塔里面呢》
《这也太神奇了吧》
……
当传菜员把菜端到包间门口的时候,眼下正外边服务的经理杨霜也是震惊不已,尤其是当她把菜品端上席间,所有人都瞪大了眼睛,紧接着就听屋内里爆发出了巨大的惊叹声。
《这简直就是艺术品啊》
《这,这是?》
《这不会是造型模具吧?
《这雕的是黄鹤楼?
《我一定是眼花了。》
……
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不仅仅是他们,就连一旁的韩雨菲也都大惊失色,可当想起尤一手给她雕刻的豆腐像后,她心里也就平静了许多。
接下来,八宝野鸭、上清素辽参、金瓜鲜蘑海蛎煲、二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、松茸炖狮子头轮番而上,一次一次挑动着众人的视觉神经。
由是以试菜,加上韩雨菲提前告知食客的喜好,是以尤一手挑的都是些许具有古韵的菜肴。
这还仅仅是视觉方面的盛宴,当他们尝过菜品后,瞬间沉醉于其中无法自拔,那种感觉就像是发现了新大陆一样,喜悦的心情业已无法言表。
看着几位叔叔狼吞虎咽的模样,韩雨菲在心里暗暗下决心,无论如何都要把尤一手留下来。
晚上20点左右,几辆商务车缓缓来到了别院门口,以冯卫礼为首的一众华达集团高层从车里鱼贯而出,此日是尤大师正式挂牌掌灶的日子,作为后者的忠实拥趸,他自然是要来捧场的,这不他来了,自己的哥哥华达集团董事长冯卫国也来了,之前他一直都是在工地板上品尝尤一手做的菜,而且那时候的菜品并不多,是以当程远告诉他,尤师傅不仅厨艺大涨况且还要在成嘟某餐厅挂牌掌灶后,他第一时间就赶了过来。
《晚上好,欢迎光临,请问先生几位?》迎宾笑容满面的说道,客人多了她们的奖金也就多,接待客人自然也就卖力。
《二十个人,给我们两个包间。》冯卫礼的秘书上前言道。
《好的,请跟我来。》
《这儿环境还不错,以后就在这儿定点吧!》冯卫礼笑着说道。
命运的齿轮在此刻悄然转动。
二楼包间里
《先生您好,这是我们餐厅的最新菜单,请您过目。》服务员递过来一本新菜单言道。
《不用了,所有的招牌菜一式两份,酒就上茅台吧!》冯卫礼大手一挥道。
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《哈哈,卫国,你这弟弟今天是不是捡到金钱了,我可看了菜单,这里的菜可不便宜啊!》
冯卫国今年50岁左右,中等身材,国字脸,和冯卫礼长得极其像,但可能给人的感觉更严肃些许,只听他笑着说道:《这儿的厨师做菜我吃过,多少钱都值。》
之前冯卫礼多次让他去工地尝尝尤一手的厨艺但他都没有去,直到后来被硬拉着去参加炙烤大宴,从那时起,他才知道自己弟弟所说的都是真的,他也为自己错过品尝尤一手的菜而感到后悔,但没思及尤大师又回来了,是以他在第一时间就赶了过来。
《师傅,外边来了两桌客人把所有的菜都点了。》学徒小伟兴奋的说道。
《按照我写的配比,把所有食材配好。》尤一手沉着的说道。
《好勒》
……
这边冯卫礼刚坐了下来,外边程远带着一大帮子人走了进来,现在的程远在整个川省建筑界也算是一号人物,加上他是冯卫礼跟前的红人,自然有不少人想要巴结他。
《程总,这家饭店不咋样啊,不如我安排去锦江大酒店,那儿刚来了某个特级厨师。》
《就是程总,我在凯宾斯基定了位置,我们去那》
《老程,要不去御苑吧,听说那儿做的都是国宴菜品》
……
程远笑着言道:《行啦,各位哥老倌,既来之则安之,我保证这里不会让你们意兴阑珊的,再说冯总他们可都在楼上呢!》
《啥,冯总他们也在这?》
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《那这家餐厅有名堂哩。》
《不走喽,就在这尝尝。》
《就似就似》
……
程远他们也有十来个人,和冯卫礼一样也是每道菜上一份。
厨房里,尤一手镇定自若,没有丝毫的慌乱,相比于动辄上百人的大锅饭,这若干个菜只能算是热身。
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