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━━ 第十三章 学习调味 ━━

少林厨艺系统 · 佚名
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棚里,收拾好灶台和案板后,尤大勺和尤一手这才得空歇会,看着满头大汗的老爹,尤一手急忙把茶缸端给后者言道:《爸,您喝点水。》



接过儿子递过来的茶缸,尤大勺欣慰的点了点头,此日儿子的表现让他很满意,不仅没有慌乱而且手脚麻利,切出来的菜也很显刀功,没给他老尤丢脸。

《来,儿子,你也喝一口。》尤大勺喝了口茶就又把茶缸送到了后者面前,这小子今天也是累的够呛。

《哎。》接过老爹的茶缸,尤一手咕噜咕噜喝了好几大口,他是真渴了,本来天气就热加上水分流失大,忙起来又顾不上喝水。

《大勺,辛苦了,来抽根烟。》这时,主家的二爹来到厨棚感谢道。

日光透过缝隙照了进来。

《您客气了二爹,都是当的,对了,这是我的一点心意,半晌午忙,也没来得及去随礼。》说话间尤大勺从口袋里掏出二百块金钱递给面前的老人说道,在农村二百块金钱算是大礼。 ‌‌​‌​‌​​

《大勺,你这是干啥,收回去收回去,你来帮我掌灶已经为我省了不少钱,我都不心知该怎么谢你了,咋还能收你的钱。》老人推阻道。

《二爹,您收下,这是当晚辈的一点心意,您就让我沾沾喜气吧。》尤大勺坚持道,礼尚往来是中国的老传统,丢不得。

《哎,你这让我说啥好,走,大勺,你们爷俩跟我坐席去,我让珊珊给你敬杯酒。》老人口中的珊珊就是翌日即将出嫁的新娘。

《行,那我就不客气了,一手,你去厨房和你赵叔一起块吃。》在苏北农村有半大儿子不上桌的规矩,至于赵味全,他此人老实木讷,不善交际,很少和别人喝大酒,这也是怎么会他放弃做厨子只专心做冷菜的原因,一般遇到这些事都是尤大勺代表。

《咋让孩子去小厨房吃呢,把味全也叫上,都一起过来。》老人不高兴的说道。

《没事二爹,小孩子上甚么桌,味全他啥样人您不是不知道,我去叫他都不来。》尤大勺笑着言道。

《那行,让味全多整几道菜,别委屈了孩子。《老人嘱咐道。
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》谢谢二爹。《

······

没几步,尤一手就来到被清空后改成冷菜房的小厨房,比起外面的炎热这儿就凉快多了,起码有风扇吹。

《赵叔,中午咱爷俩吃点啥。》进门后尤一手找了个小板凳坐下说道。

《你爸又被拉去喝酒了吧?赵味全笑着说道。

《嗯。》

《叔都给你留好了,你去拿几个馒头过来咱就可以开饭了。》赵味全端出某个小铁盆说道,里面都是摆盘剩下的配菜。 ‌‌​‌​‌​​

《好勒,外边还剩下了半只鸡和整条鱼,待会我也一起端过来。》尤一手起身言道。

做厨子的自然不愁吃,随便剩下的些许食材边角料都足够他们吃的,当然也不会剩太多,毕竟是主家花金钱买的,但这也都是难免的,哪个厨师敢保证做出来的菜正正好好一口也不多。

吃过午饭,尤一手和赵味全闲聊。

《赵叔,您这凉菜拌的真是太好吃了,咋做的,能教教我不?尤一手舔着脸言道,赵味全的手艺绝对是大师级的,只然而缘于个人性格原因他不太喜欢折腾,向往平平淡淡的生活,这也是为甚么他手艺好却始终安心做尤大勺副手的原因。

《怎么,想跟我学手艺?赵味全盯着尤一手问道。

《嘿嘿,想。》尤一手迫切言道,高手在民间,像赵味全这样有一技之长的人,在中国还有不少。

《行,等你和小红结了婚,我就把手艺都传给你。》赵味全表情严肃的说道。
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《额。》尤一手尬尴不已,这都什么跟甚么。

《哈哈,跟你开玩笑呢,你小子。》赵味全大笑着言道。

《拌冷菜很简单,关键是在调味上面,无论是甚么样的食材,都离不开《味道》,酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻,一个人一个口味,如何调制出适合大众口味的菜肴,这其中有很多学问,先说说你对调味品的了解。》

尤一手答道:《常用的调味品有盐、味精、料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜等,提香干料有胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、迷迭香、、鼠尾草、番红花、甘草、紫苏、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子等。

《你这些都是书上的,真正的调味是要根据天地时以及食材特性来设定,天指的是气候环境,比如泗川天气潮湿,当地人爱吃火锅,是以菜品以麻辣为主,能够更好的去湿气;地则指的是不同地域的食材和人的口味都有所不同,从中国八大菜系中你就能够窥视一二;时就是你对调味时间的把控,这一点至关重要,它心中决定了菜品最终的味道。但我想说,真正的调味品还是来自于大自然,在中国的深山密林里,有着不少天然调料,它们有着更加浓郁的香气,能够让菜肴更加的美味,读万卷书不如行万里路,小手,要想当某个好的厨师,不能闭门造车要步出去,去发现那些藏在大自然和市井之间的食材,学已之长补己之短,那样你才能做出你想要的味道。》赵味全叮嘱道。

《嗯,我心知了叔。》尤一手点头说道。

······ ‌‌​‌​‌​​

《滴,古少林菜园十万大山开启。》这时系统提示音骤然响起。

《十万大山?逗我呢吧,菜园有那么大么?尤一手满头黑线,菜园尽管很大,但也装不下十万大山吧,他可是学过地理的别又想忽悠他。

《阿弥陀佛,山外有山,天外有天,菜园有无穷大,施主切莫小瞧。》这时球球骤然冒出来装腔作势的言道。

命运的齿轮在此刻悄然转动。

《你可拉到吧,我才不信呢。》尤一手鄙夷的言道。

《十万大山有着数不清的绝世食材和动植物,施主真的不需要吗?球球诱惑道。

《额,没忽悠我?尤一手心动了,他太知道好的食材对厨师意味着什么了。
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《罢了,罢了,施主既然不相信贫球,那我就关闭好了。》混球开始拽了起来。

《别啊,球大爷,我信,我信还不行嘛。》尤一手现在对系统的萝卜加大棒政策一点抵抗力都没有。

《阿弥陀佛,善哉,善哉,既然施主苦苦哀求,贫球就勉为其难开启,然而,十万大山极其凶险,为了保证施主的生命安全,还请施主尽快提升功力,方可进入其中。》球球认真的言道。

《不着急,等以后需要再进去。》尤一手才不傻,现在进去不是找死嘛。

·······

《既然你想学调味,等有时间你来我家,我亲自教你。》赵味全继续言道。

《好勒,赵叔。》尤一手兴奋的言道。 ‌‌​‌​‌​​

等尤大勺喝完酒赶了回来已经是下午14点过了,三人就在小厨房里坐着休息,夜晚还有几桌菜,是主家感谢前来帮忙的亲邻,而明天的酒席则是为前来接亲的男方家宾客准备的,下天色将暗,忙活完最后几桌酒席,尤大勺他们就离开了,等明天早上再来。
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