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两天后的集市，赵沈氏又从塘里拉了些鱼去镇上。赵兰则随手带了些辣椒。
集市上，依旧是问的人多买的人少，不过，这次要比上次买的人微微多些。但是，鱼多，卖了许久也不见鱼变少。
怎样办？
赵兰便跟赵沈氏商量着去酒楼试试。
赵沈氏先找了离卖鱼摊不远的某个小酒楼。
日光透过缝隙照了进来。
《婶子，吃饭吗？》小伙计热情的招呼。
《嗯！不吃饭，》赵沈氏忐忑不安的问，《我想问一下，你们酒楼要鱼吗？》
《鱼？》小伙计摇摇头说，《吃鱼的人少，此日的鱼业已买回来了。要不你翌日再来问？》
赵沈氏失望的动身离开了。
又是一家小酒楼。
《久仰，你们酒楼需要鱼吗？》赵沈氏艰难的开口道。
《去，去，去，这么腥的东西没人吃！》掌柜的半闭着眼朝她们挥扬手，赵兰和赵沈氏被赶了出来。
赵兰跟着赵沈氏往前走，来到了下一家，这家酒楼比刚才那家大多了，上下两层楼，青瓦飞檐，朱红色立柱，雕花窗边，屋内桌子整齐又干净。赵沈氏瞧着更忐忑了。她在门口徘徊了好久，都没敢上前。
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赵兰也不敢上前，被别人拒绝的滋味不好受。
赵沈氏踌躇不前，赵兰鼓足勇气，走过去:《小哥，你店里需要鱼吗？咱的鱼便宜。》
要是带赵菊来就好了，她是个胆子大的，不用叫她，她一准到门前就冲上前去问了。
《鱼？》伙计愣了愣说，《鱼不怎样要哎！我去问一问，你等一下。》
《呼！》赵兰长呼一口气，心里暗自庆幸:还好，还好遇到的是一个和气的小伙计。
一会儿，从屋内走出来一位，留着小胡子的中年人，瞥一眼赵兰以及身后的赵沈氏和桶里的鱼。
《你们是来卖鱼的？》小胡子问道。
赵兰扯起嘴角，热情的推销道:《对，掌柜的，你看我们鱼又大又新鲜，我家还有不少鱼，你要是要的话，可以天天给你送过来些许。》
《家里有不少鱼？天天送？》掌柜惊奇的问。
赵兰回:《对，家里养了鱼，不知道掌柜的每天需要多少条？》
掌柜的抚着小胡子说:《这吃鱼的人可不多，一天也就要五六来条吧！》
《才五六条啊！》赵兰略微有些意兴阑珊。
五六条要卖到什么时候？
掌柜的见赵兰露出意兴阑珊的神色，解释道:《对，吃鱼的委实不多，有时侯，能一天也卖不出一条。》
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赵兰不确信的问:《那掌柜的要买鱼吗？》
掌柜的问:《你鱼怎样卖的？贵了，我可不要。》
赵兰想了想，这有可能是固定的客户，便主动降低了价金钱，说:《自家养的，大的给你九文一条，鲫鱼则二文一条。》
《那行，也省得我去买了。明天送四条大的，二条鲫鱼。后天再说！》掌柜的也爽快。
吃鱼的怎样这么少呢？
赵兰心里想的不知不觉的就问出来。
《鱼价钱贵，有时候市场上也没有鱼卖，这样点鱼的就少了。再者，许多人受不了鱼的腥味。》掌柜的不厌其烦的讲。
鱼腥味？不心知这家酒楼如何做鱼的，鱼做得好，应该没那么腥吧！
赵兰询问:《不知道贵店，鱼是怎样做的？》
掌柜的不欣喜的望着她，寻思:这小姑凉不懂事。咱店的菜能告诉你怎样做的？
命运的齿轮在此刻悄然转动。
见了掌柜的表情，赵兰就知道掌柜的会错意了。
赵兰忙解释:《是我话是差了，我是想问，这鱼做出来的都是甚么菜品？》
掌柜知道赵兰话说差了，也就不再计较，自傲地说:《我店里鱼的菜品算多的了，有些酒楼都不会做鱼的。咱店里鱼有:红烧鱼，鱼头汤，糖醋鱼、清蒸鱼。各个菜品都不错。》
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不知道酸菜鱼，在这儿会不会畅销？赵兰在心里思忖。
试一试？没人吃鱼，我养的鱼卖给谁？
想定主意，赵兰开口提议道:《我会一种鱼的烧法，很好吃，不知道掌柜的有没有兴趣心知？》
《你会烧鱼？》掌柜的不相信的问。
不能怪掌柜的不相信，古代吃鱼的人确实少，烧得好吃的简直是渺渺无几。
赵兰自信的回:《会烧，掌柜的不相信我这就烧给你吃，鱼咱是现成的，不要掌柜的钱。》
掌柜的这回真诧异了，《那我得好好尝尝。》
《我要一把酸咸菜。》赵兰要求道。
掌柜的领着赵兰还赵沈氏去了后厨，命人取来了酸咸菜。
赵兰在掌柜的、厨子、及厨房伙计的眼底下做起了酸菜鱼。赵兰心里念叨:就靠你了，酸菜鱼！
洗洗切了酸菜，杀了鱼，把鱼片成薄片……
厨子瞪大了双眸，张着嘴，看着赵兰片鱼片，那薄薄一片片鱼片码在了盘子里。这刀工了得啊！
讶异得合不拢嘴的厨子，盯着赵兰手上的刀。这刀是我的吧？咋这么厉！
掌柜的深藏不露地望着赵兰熟练的动作，眼中闪过一丝吃惊！原来，真会做鱼！
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油炸了生姜葱辣椒调料，炒酸菜，倒水烧酸菜，放入鱼头鱼骨架，大火烧，小火炖，最后放入，腌制的鱼片，煮开三分钟出锅！放葱蒜末，淋上辣椒油！
蒜泥香味，辣椒气味弥漫了整个厨房，向外飘散！
真香！
好想吃啊！赵兰露出垂涎欲滴的神情！
《掌柜的又研制出什么菜品了，还不端出来尝尝！》
声如洪钟的说话声传进来。
赵兰诧异道，此人鼻子好灵啊！菜才出来，他就闻到了，那声音大得真是三里路都能听得见。
赵兰还在发愣，掌柜的吩咐伙计端了酸菜鱼，就笑脸迎了出去。
掌柜的出去了，赵兰等人还在厨房。
《我们也尝一尝这道菜吧！》赵兰看着还有得多的酸菜鱼提议到。
酸菜鱼用青鱼做的，鱼比较大，掌柜的端走一盆，还剩余不少，赵兰指着除此之外一盆望向厨师和赵沈氏。
厨师也被馋虫勾起来馋瘾。赵沈氏也未反对，反正鱼是咱的，吃了也不算甚么。
若干个人围着厨房的小桌子坐下，品尝。
鱼，酸酸的，辣辣的，吃起来好过瘾！
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等到掌柜的再进厨房时，一盆酸菜鱼就被若干个人吃完了，不过还有一小盘另外放着，特意留给掌柜吃的。
《这鱼做得不错啊！丁大人很是喜欢！赏了五两银子。》掌柜的眯着他那双小双眸，赞叹不已！
厨师巴结的说:《能得丁大人青眼，那味道肯定是错不了的，这还留有一盘。掌柜的也尝尝。》
《好嘞！》
掌柜的接过厨师递过来的筷子就吃将起来，《呼啦，呼啦！》一盘酸菜鱼就被掌柜的吃个干净。
《不错，确实不错！》掌柜的抚着肚子赞道。
赵兰觉得有戏了，忙问:《掌柜的，你看这鱼？》
掌柜的见要谈正事，敛了笑容反问:《姑凉能否把鱼的菜谱配方，卖与咱家，咱家酒楼用的鱼全从你家进。不是我夸自己的酒楼，我这酒楼在这镇上也是数一数二的。另外，这酒楼在外地还有分店，你家的鱼也不用愁卖不掉。你看如何？》
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《不知掌柜能给多少金钱？》赵兰装作轻松的问道。其实，心里乐开花了，没思及菜谱也能卖金钱。
《你看这样，这配方只能卖与我酒楼，不得再卖与他人。如果可行。》掌柜的心里想着价金钱，沉吟一会儿说，《我给白银一百两。》
赵兰低着头好半天未说话，不是她在思考是否要卖配方，她是愣住了，没思及酸菜鱼的配方能卖一百两之多。
一百两啊！要卖多少鱼，多少花！
赵兰未说话，赵沈氏急了，拉拉赵兰的衣裳，朝她努努嘴。
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赵兰正准备答应，掌柜的再次开口:《这配方最多只能给你二百两，你看行就行，这配方从未出过如此高价了。》
《哎！就依掌柜的所说。》赵兰美滋滋的答应了。
没想到啊！二百两！好多金钱啊！我是不是成富翁了，百元富翁？赵兰欣喜的要蹦起来。
赵沈氏却面无表情，赵兰瞧着，心里感叹:我还是不够成稳，看，娘都没什么反应。
赵兰学着赵沈氏收敛了表情，正儿八经的跟袁掌柜的签了合约。赵兰拿起合约纸张，笑眯眯地望着。
《姑凉认识字？》掌柜吃惊地问。
赵兰望着纸点头道:《识得，识得，我哥哥是秀才呢！》
掌柜的不由得敬重了几分，难得有姑凉识得字啊！
……
赵兰放好了银子，举步出了酒楼。赵沈氏不紧不慢的跟着。
《娘！你说这金钱怎么用啊？》赵兰欣喜的问。
没人回答！
《娘！》赵兰放大嗓音喊道。
咦！还没人回答，不是跟在身后出来的吗？难道，没出来？
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赵兰转过身，《嘭！》与身后的赵沈氏撞个正着。
《娘！你没事吧？》赵兰忙扶住踉跄的赵沈氏问。
赵沈氏被赵兰扶住站好，估疑地瞧着赵兰回:《哦！没事》
《兰儿啊？》赵沈氏神色莫测的问，《掌柜的真给了二百两？》
赵兰未察觉赵沈氏神色不对，兴奋的说:《是的呢！我也没想到能给这么多？你说是存起来，还是干嘛？》
《真是这么多啊！》赵沈氏呢喃。
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