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第二日天还没亮，叶田田就爬起了床，自己此日要做的才当需要耗时很久，不能让叶家人有所察觉。
叶家的厨房里仅有半只老母鸡和大白菜，她准备用这些做一道宫廷名菜叫开水白菜。
在上一世的时候，自己认真的研究过这道国宴上的名菜，原本是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
而这道菜的原料十分简单，正好用叶家厨房里的食材就能完成，虽然调味料找不到很齐全，但是对付叶老三的胃，当是绰绰有余了。
叶田田让小舟在厨房门口为自己放风，有人来了就大声咳嗽提醒自己。
日光透过缝隙照了进来。
在厨房的叶田田撸起袖子，准备先收拾好鸡，她留出一部分剁成了泥，剩下的放进了自己藏起来的罐子里，加入井水紧接着放在锅上熬煮。
接下来用家里的锅烧了少量的水，去井边把大白菜洗干净了，紧接着把大白菜的菜心和菜叶分开放好。准备工作做得差不多了。
等锅里的水开了，叶田田先用开水焯了一遍菜叶，然后过一遍井水，捞起控去水分。
然后接着继续这个步骤，让菜叶烫至半熟后，把它们一片一片平铺在盘子里。
紧接着在鸡汤里加入了刚刚剁好的鸡肉，不停的搅拌，吸附锅里的杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
在锅内加入小葱等调味料后继续炖煮。算着大概快到了早饭时间，只是还没有看到李氏出现在厨房。
，看来李氏昨晚是真的恼怒了，今日这顿早饭叶家人怕是得等到郑老太太起床做了。
看见锅里的鸡汤差不多了，叶田田舀出一勺尝了尝味道，还是十分满意的。
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她紧接着一勺一勺的舀进了铺好白菜的盘子里，直到把白菜彻底烫熟。
然后把用来烫白菜的鸡汤倒进了另某个碗里，尽管上一世学这道菜时是要将烫白菜的鸡汤倒掉，只是这一世在这里讲究不了这么多，这鸡汤浪费了太可惜，叶田田准备自己喝了。
之后就是做这道菜的最后一步了。叶田田将最清澈的鸡汤淋在白菜上，紧接着用剩下的鸡汤煮了白菜心，小舟眼下正长身体，叶田田准备偷偷给她加餐。
所有步骤都完成后，叶田田把小舟叫了赶了回来，叶小舟一路猛吸着鼻子，兴奋地说：《阿姐，这也太香了吧！阿姐太厉害了！《
看着叶小舟小馋虫的样子，叶田田忍不住笑了出来。
她刮了刮叶小舟的鼻子，笑着说：《快吃吧，小馋鬼，此我要端过去给三叔父，你吃这一碗，里面都是肉哦。《
叶小舟揉了揉鼻子，假装抱怨的说：《阿姐，干嘛总是刮我鼻子，都刮坏了。》
看着碗里满满的鸡肉和白菜心，闻到鸡汤的香味，小舟感觉自己能吃下一整只老母鸡。
只是她发现灶台上只有一只碗里有吃的，不解的问叶田田：《阿姐，你的吃的呢？》
叶田田指了指除此之外那个盛汤的碗，跟叶小舟解释：《我还不饿，就像喝点汤，你不用等我了，先吃吧。》
说完叶田田就端着碗步出了厨房，要赶紧给叶老三送过去，不然被李氏或者郑老太太看见就功亏一篑了。
叶田田走到叶老三的房门前，轻轻叫了一句三叔，本以为叶老三还没有起床，叶田田准备直接进去放在台面上，没思及门刷的一下打开了。
叶老三看见面前的人是叶田田也愣了一下，但是视线马上被她端的东西吸引住了，疑惑地问：《这是甚么？《
《三叔，我看见大娘近日没有给您做吃的，便自己下厨做了，怕您饿着，也怕奶奶也不开心，您趁热吃吧。《
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叶老三听见叶田田的回答，鄙夷地看了一眼那盘寡淡的白菜，清汤白水的，看起来也不会好吃。嫌弃地摆摆手，让叶田田拿回去。
叶田田当然知道凭着卖相是不可能打动叶老三的，于是她把盘子端高了一点，装出委屈的嗓音说：《三叔，您吃一点吧，您饿着，奶奶会不欣喜的。《
骤然一阵香味窜进叶老三的鼻子里，不心知为甚么，这盘白菜竟然香气扑鼻，叶老三以为是自己确实饿了，望着叶田田的样子也只好接过了盘子。
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